Learn about Hungary's plentiful wine regions and the famous wines they produce
Now Playing: Lesson Audio
Get a breakdown of the dialogue and translations instantly with the Premium line-by-line Audio. Sign up for your Free Lifetime Account Now and get 7 Days of Premium Access including this feature.
Get this lesson’s key vocab, their translations and pronunciations. Sign up for your Free Lifetime Account Now and get 7 Days of Premium Access including this feature.
Unlock Lesson Notes and Transcripts for every single lesson. Sign Up for a Free Lifetime Account and Get 7 Days of Premium Access.
| Bortúra Magyarországon |
| Kevés dolog van Magyarországon, amire a helyiek annyira büszkék lennének, mint a magyar bor. Bár nemzetközi szinten sajnos egyelőre kevésbé ismertek a helyi borok, mint Nyugat-európai vagy akár Dél-amerikai társaik, ez semmiképpen nem a minőség hibája inkább az ország kis méretéből ered. |
| Magyarország 22 borvidékéből szemezgetve minden alkalomhoz találhatunk megfelelő bort, ezek közül néhányat ismertetünk itt. |
| A leghíresebb magyar bor minden bizonnyal a Tokaji. A Magyarország észak-keleti részén fekvő Tokaj-hegyaljai borvidéken készítik a Tokaji aszút. Az édes fehér készítési eljárásáról az első írásos feljegyzések a 16. századból maradtak fenn. Az aszúsodás folyamata során a Botrytis cinerea nevű gomba támadja meg a szőlőszemeket, ennek köszönhetően később a szemek összetöppednek, savtartalmuk és cukortartalmuk megnő. A szemeket egyesével válogatják. A Tokaji borvidéket egyéb borai miatt is érdemes meglátogatni, de a Tokaji aszút kihagyni vétek. |
| Magyarország híres borainak listájáról nem szabad kihagyni az Egri bikavért. Az egri borvidék legismertebb terméke ez a háziasított bor, többek között kékfrankos, cabernet sauvignon, újabban pinot noir keveréke. Legalább tízféle szőlőből készül, az előírások szerint ezek egyike sem lehet domináns a borban. Az igazán jó bikavért legalább két-három évig kell tölgyfahordóban érlelni. Leginkább a marha- és vadhúsokhoz ajánlott. |
| Eger szőlészete igen változatos, sok szőlőfajta terem itt, mint például a kékfrankos és a merlot, vagy fehérek közül a chardonnay és az olaszrizling. Érdemes megkóstolni a bikavér mellett a Debrői hárslevelűt és az Egerszóláti olaszrizlinget. |
| Az ország déli részén találjuk a Villány-Siklósi borvidéket. A területen fehér- és vörösborokat is készítenek, de legjellemzőbbek a villányi vörösek. A dinamikusan fejlődő borvidék több magas alkoholtartalmú, testes vörösborral büszkélkedhet, ezek között találjuk a hagyományos Kadarkát illetve nagyobb mennyiségben a Kékfrankost. |
| A három terület csak ízelítő a hatalmas választékból, az ország szinte minden régiójában készítenek kiváló minőségű borokat. A magyar borászatban rengeteg lehetőség rejlik máig is, a helyi borkultúra hosszú hagyománya, a földrajzi és éghajlati adottságok és a rendszerváltás óta új irányt vett üzletpolitika mind azt jelzik előre, hogy a magyar borokról egyre többet hallhatunk külföldön is. |
Comments
Hide